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吉利丁粉 怎么用

提问者:yrtytxyu2013-04-03 00:00

吉利丁粉 怎么用

最佳答案

粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食谱中的『(口者)哩粉』 在国外超市中购买的吉利丁粉有两种, 在酿酒贷架上的吉利丁粉是用来做澄清剂, 有腥味。在布丁粉果冻粉的吉利丁粉为西点用, 无腥味。 吉利丁粉使用时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化。(国外购买的吉利丁许多直接以热水搅拌即可,使用前先阅读包装说明即可)

回答者:cheap6262016-04-03 00:00

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