根据您提供的信息,质擎与质炫是马自达3 昂克赛拉系列的两个不同车型,而您可以使用的升级选项包括皮方向盘和天窗。如果您对车辆的功能升级没有特殊的要求,那么选择哪款车型主要取决于您的预算和个人喜好。质擎是更为基础的款式,价格更为实惠,而质炫则提供了更豪华的车内装饰以及更高级的车辆配置,因此价格较高。如果您的预算限制较严,那么选择质擎可能更加合适,但如果您对豪华配备有较高要求,可以选择质炫。一般来说,车辆厂家的优惠政策会根据时间和各种其他因素而变化,因此需要根据具体情况来决定何时购买车辆。建议您可以与多家经销商联系,了解不同时间段购买车辆的优惠政策,并综合考虑自己的需求和预算来做出决定。